Азербайджан — самобытная страна с древней историей. Это поистине уникальное место: благодаря своему географическому положению он находится в непосредственной близости от Ближнего Востока, Закавказья и Восточной Европы. Эта особенность нашла отражение в государственной кухне. Кстати, азербайджанские блюда уже добавлены в меню ресторана «Паддок»!
Азербайджанская кухня также особенна тем, что вобрала в себя лучшие качества и традиции населяющих её народов. Благодаря этому она считается одной из самых вкусных в Западной Азии и на Кавказе. Азербайджанские блюда отличаются разнообразием овощей, фруктов, специй и ароматных трав. Большинство блюд имеют острый вкус. Свинина здесь запрещена из-за религиозных убеждений традиционного населения. Но особенно известны блюда из баранины, птицы, а также речной и морской каспийской рыбы.
Азербайджанская кухня в ресторане Paddock: баранина, говядина, курица, рыба и множество видов специй и трав, включая острый и черный перец, базилик, корицу, гвоздику, укроп, петрушку и др.
В азербайджанской кухне есть особые блюда для каждого вида пищи. Например, плов готовят в котлах, специальных кастрюлях с утолщенным дном и специальными крышками, в которые помещают горячие угли, чтобы плов равномерно «разваривался». Суп пити готовят в ямах. Для приготовления уникального вида мясных деликатесов, называемых саджа, используют одноименную сковороду с маленькой жаровней под ней. Для приготовления кебабов и других блюд, таких как чашечки для закусок, миниатюрные кастрюльки для тушения мяса и многое другое, используются различные шампуры.
Отличная новость: в меню ресторана Paddock есть традиционные азербайджанские блюда. Приходите и попробуйте настоящие азербайджанские блюда, приготовленные под руководством шеф-повара, уроженца Азербайджана. Шеф-повар точно знает, как готовить традиционные блюда, поэтому они будут на 100% идентичны азербайджанской кухне.
